“哪些食品不需要標注保質期？還原顧客選購但未結賬的生鮮商品時需要注意什么？對食品加工間的員工有什么衛(wèi)生要求？”4月8日下午，蘇果光華門店舉行了一次緊張又別開生面的食品安全知識競賽。記者了解到，這是華潤萬家第八屆食品安全知識競賽總決賽現(xiàn)場，華潤萬家全國8個大區(qū)（包括蘇果）的24位選手在此進行最后的角逐。

　　據(jù)了解，“食品安全知識競賽”是華潤萬家“食品安全月”系列活動之一，從今年3月初開始，華潤萬家全國大賣場的10余萬員工開展“食品安全知識”的學習、考試?？荚噧热莅ㄊ称钒踩煞ㄒ?guī)、食品安全常識、門店食品安全操作規(guī)范等內容。經(jīng)過門店初賽、大區(qū)復賽等重重考試，24位選手最終在食品安全知識總決賽中一決高下。

　　記者在現(xiàn)場看到，決賽共分成三環(huán)節(jié)，分別是必答題環(huán)節(jié)、搶答題環(huán)節(jié)和風險題環(huán)節(jié)，各個選手通過抽簽來選定題型進行答題?？碱}除了食品安全知識和操作規(guī)范之外，還結合社會熱點食品安全事件進行問題設置，比如，天價魚事件，食物中毒事件等，讓選手發(fā)現(xiàn)問題、剖析問題并提出解決辦法。

　　此外，活動還設置了顧客互動環(huán)節(jié)，針對生活小常識及食品安全問題進行有獎問答，比如，如何清洗葡萄等小顆粒水果等。

　　華潤萬家質量管理部總經(jīng)理江紅表示，食品安全知識競賽作為華潤萬家食品安全月的壓軸大戲，已經(jīng)連續(xù)開展多年。并且成為華潤萬家檢驗自身食品安全知識和技能的一個方法。

　　作為此次活動的承辦方，蘇果總經(jīng)理陳兵告訴記者，華潤萬家包括旗下蘇果超市始終重視強化普及食品安全知識的責任和義務。蘇果目前食品安全月活動已經(jīng)連續(xù)開展了8年，通過開放食品安全檢測中心、帶市民探訪食品安全源頭工廠、走訪生鮮基地、進社區(qū)，食品安全大考等活動，對內提升食品安全操作規(guī)范和標準，對外向市民普及食品安全知識，受到市民的認可。