“現(xiàn)在家里買(mǎi)食品的擔(dān)子全壓在我一個(gè)人身上，先生不懂哪些食品可以吃，哪些食品不能吃，以為能吃飽就行。兒子體重已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)，我不得不在食物上控制一下了。在市場(chǎng)上我都挑些無(wú)糖食品給愛(ài)人食用的。”市民劉女士說(shuō)，現(xiàn)在吃什么不能看味道如何，而是要注意健康飲食，講究的是科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡及低糖、低脂、低熱量。
隨著人們生活水平的提高，健康飲食也越來(lái)越深入人心，不少市民購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)都會(huì)考慮含糖的問(wèn)題，低糖或無(wú)糖食品越來(lái)越受市民的青睞。記者在市區(qū)一家專(zhuān)供無(wú)糖食品的商店看到，各種各樣的無(wú)糖食品琳瑯滿(mǎn)目，店里有很多顧客正在挑選食品。
據(jù)這家商店的工作人員介紹，現(xiàn)在無(wú)糖食品不少，有些是含糖量低的農(nóng)產(chǎn)品，如大豆、香菇、菜干、木耳、核桃、綠豆等；有些是專(zhuān)門(mén)制作加工的無(wú)糖食品，如粗糧餅干、蕎麥餅干、木糖醇糖果、藍(lán)莓干零食品、無(wú)糖芝麻味脆脆香等。商店提供的都是無(wú)糖食品，市民不必?fù)?dān)心買(mǎi)到含糖高的食品。
正在購(gòu)買(mǎi)食品的吳伯介紹說(shuō)，因?yàn)樽约夯加刑悄虿?，兒女們總是?dān)心他亂吃東西，他覺(jué)得人生失去了很多樂(lè)趣。自從有了專(zhuān)門(mén)供糖尿病人吃的食物以來(lái)，他吃的東西變得豐富起來(lái)了。“我家雖然離這遠(yuǎn)，但我還是經(jīng)常坐公交車(chē)來(lái)這里購(gòu)買(mǎi)食品。因?yàn)槭菬o(wú)糖食品，兒女也很支持。”他開(kāi)心地說(shuō)。
市場(chǎng)欠成熟發(fā)展空間大
不管是糖尿病患者還是重視健康飲食的普通居民，對(duì)無(wú)糖食品的需求都是越來(lái)越高。但是對(duì)什么是無(wú)糖食品，哪些屬于無(wú)糖食品等問(wèn)題卻不是很清楚。市場(chǎng)上的無(wú)糖食品也是魚(yú)龍混雜、良莠不齊，消費(fèi)者的盲目和部分不良商家的渾水摸魚(yú)、以次充好等現(xiàn)象都不利于市場(chǎng)的成熟和完善。
據(jù)了解，無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，很多人在無(wú)糖食品存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。一是認(rèn)為無(wú)糖就是指不含糖，其實(shí)如果含有能轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)的淀粉水解物質(zhì)，也是不符合要求的無(wú)糖食品。二是簡(jiǎn)單把是否有甜味作為判斷是否含糖的標(biāo)志。實(shí)際上，有些含有甜味劑的食品有與糖一樣的口味，但卻不屬于有糖食品。三是認(rèn)為糖只是白糖或蔗糖，實(shí)際上糖應(yīng)包含葡萄糖、麥芽糖、果糖等。據(jù)了解，有些食品添加了葡萄糖漿或淀粉糖漿，還號(hào)稱(chēng)無(wú)糖食品。
該業(yè)內(nèi)人士表示，市民購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品，應(yīng)該選擇知名品牌或者信譽(yù)度較高的商店購(gòu)買(mǎi)，防止不合格產(chǎn)品影響自己或家人的健康。隨著健康消費(fèi)觀念的流行，將來(lái)市民對(duì)無(wú)糖食品的需求量會(huì)越來(lái)越大，無(wú)糖食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆?/div>
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