八年來(lái)，康師傅進(jìn)一步追求航天標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)，持續(xù)深化這場(chǎng)與航天精神的“雙向奔赴”。
在食品安全領(lǐng)域，康師傅構(gòu)建了從農(nóng)田到餐桌,全過(guò)程可追溯的“航天級(jí)品質(zhì)管理體系”——累計(jì)投入超5億元，建成通過(guò)CNAS認(rèn)證的食品安全檢測(cè)中心；1800人的專業(yè)團(tuán)隊(duì)每年完成超350萬(wàn)次檢測(cè)，涵蓋原料、生產(chǎn)、流通等全環(huán)節(jié)；通過(guò)數(shù)字化升級(jí)的MRP食品原物料追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食安風(fēng)險(xiǎn)的分鐘級(jí)響應(yīng)，真正做到“源頭可溯、全程可控”。
此外，康師傅對(duì)航天技術(shù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，也在賦能自身的產(chǎn)品升級(jí)，將航天事業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)尺度，化為餐桌上的日常溫度。
康師傅所應(yīng)用的航天專利溫控技術(shù)（專利號(hào)ZL201410469078.8）主要是通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境溫度與面餅狀態(tài)，動(dòng)態(tài)調(diào)整生產(chǎn)工藝參數(shù)，使面餅口感在不同氣候條件下保持穩(wěn)定，保證口感更勁道、爽滑。FD凍干技術(shù)和RP技術(shù)則很早就被應(yīng)用在料包上，F(xiàn)D凍干技術(shù)能幫助蔬菜包鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，RP快速成型技術(shù)則解決了“熟肉難以在常溫環(huán)境下保存”的技術(shù)難題。
看似遙不可及的航天科技，實(shí)際上早已廣泛應(yīng)用在民生領(lǐng)域，康師傅在回應(yīng)身為航天事業(yè)合作伙伴的品質(zhì)承諾，也在對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，回報(bào)消費(fèi)者心中的信任。
以航天精神為炬：在創(chuàng)新中尋找“新質(zhì)生產(chǎn)力”
2025年康師傅推出的創(chuàng)新產(chǎn)品中，“網(wǎng)紅擔(dān)當(dāng)”當(dāng)屬鮮Q面。#康師傅鮮Q面 的話題在抖音閱讀量超過(guò)3000萬(wàn)，吸引了大量kol與普通消費(fèi)者測(cè)評(píng)。
“面條口感確實(shí)和普通款很不一樣，要有韌性得多。”
“吃起來(lái)有點(diǎn)像煮面條。”
“0油炸沒(méi)有那么膩，但口感又不會(huì)很硬。”
消費(fèi)者評(píng)價(jià)中反復(fù)提及的口感勁道、0油炸健康等關(guān)鍵詞，背后反映出康師傅在解決行業(yè)核心痛點(diǎn)上下的功夫。一直以來(lái)，非油炸的“健康”和面餅口感都難以兼得，康師傅應(yīng)用“單簍預(yù)煮”專利技術(shù)，面體在蒸煮過(guò)程中均勻受熱，水分含量較傳統(tǒng)工藝大幅提升，復(fù)水后口感接近鮮面條。
據(jù)悉，康師傅鮮Q面的研發(fā)團(tuán)隊(duì)為此項(xiàng)技術(shù)“死磕”多年，除了技術(shù)創(chuàng)新以外，也探索出一條獨(dú)特的生產(chǎn)工序——第一步“單簍預(yù)煮”，第二步“冷水激活”第三步“強(qiáng)風(fēng)干燥”，技術(shù)應(yīng)用和精細(xì)匠心的結(jié)合，方才讓鮮Q面實(shí)現(xiàn)0油炸健康和面條口感的“雙贏”。
技術(shù)創(chuàng)新之外，康師傅的“白月光回歸計(jì)劃”展現(xiàn)了另一種創(chuàng)新維度：創(chuàng)新不是一味追逐新品，更要以用戶需求為導(dǎo)向，在傳統(tǒng)經(jīng)典中挖掘新價(jià)值。
2024年11月，康師傅發(fā)起消費(fèi)者投票，邀請(qǐng)用戶從222款停產(chǎn)產(chǎn)品中選出最期待回歸的款式。最終，黑白胡椒面、面霸等經(jīng)典產(chǎn)品以高票“復(fù)活”。這一策略不僅激活了80后、90后的懷舊情懷，更通過(guò)數(shù)據(jù)反饋精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)需求，讓康師傅在存量市場(chǎng)中挖掘出新價(jià)值。
從國(guó)民味道到文化符號(hào)的跨越
據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《2024品牌足跡報(bào)告》顯示，康師傅消費(fèi)者觸及數(shù)達(dá)8.05億次，滲透率80.9%，是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)民品牌。
能力越大，責(zé)任越大，國(guó)民品牌所肩負(fù)的，除了堅(jiān)守品質(zhì)、推動(dòng)創(chuàng)新之外，還傳承弘揚(yáng)文化、提升文化自信的使命。
康師傅始終將“弘揚(yáng)中華飲食文化”融入品牌發(fā)展脈絡(luò)，促進(jìn)將文化基因轉(zhuǎn)化為消費(fèi)自信。
一直以來(lái)，康師傅不斷從中華飲食文化中汲取靈感，其產(chǎn)品矩陣幾乎可以構(gòu)建出一面“中國(guó)味覺(jué)地圖”：泡椒牛肉面提煉川渝麻辣精髓，西紅柿打鹵面還原華北家常風(fēng)味，油潑辣子酸湯面則捕捉西北飲食的豪邁特質(zhì)、紅蔥頭蔥香排骨面則復(fù)刻華南傳統(tǒng)煲湯工藝……每一種產(chǎn)品都是不同地域的文化符號(hào)。
正如航天探索永無(wú)止境，食品行業(yè)的革新也始終行進(jìn)在路上。從星辰大海到人間煙火，康師傅以航天精神為引領(lǐng)，用"天選好面"詮釋著國(guó)民品牌的創(chuàng)新?lián)?dāng)。未來(lái)，相信康師傅能夠繼續(xù)與中國(guó)航天一路同行，將航天精神的內(nèi)核和企業(yè)文化、品牌建設(shè)相融合，并以躍升“新”思維、品質(zhì)“新”生活、創(chuàng)造“新”價(jià)值為內(nèi)容支撐，不斷探索新質(zhì)生產(chǎn)力，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
